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はじめに キッチンカーは設備と許可を整えれば誰でも始められるビジネス。でも「どんな講習が必要なのか」「どこまで準備すべきか」は意外と知られていません。ここでは、 必須の講習・条件付きの講習・プラスになる学び を整理しました。 1. 開業の必修：食品衛生責任者講習 目的...

1. ゴーストレストラン（デリバリー活用） ゴーストレストランとは、 実店舗を持たずにデリバリーだけで営業する形態 のこと。キッチンカーを自宅や固定駐車場に停めて、Uber Eats などに登録すれば「デリバリー拠点」として使えます。 登録条件：週4日以上の稼働が必要...

はじめに キッチンカーの営業許可で必ず確認されるのが 給水タンクと排水タンクの容量 です。「40Lで足りるの？」「200L必要って聞いたけど？」と迷う方も多いですが、実はメニューや営業スタイルに合わせて最適な容量を選ぶことができます。ここでは全国共通の目安と、実際の運用に合...

はじめに 「キッチンカーって Uber Eats に登録できるの？」そんな疑問を持つ方は多いです。結論から言うと 条件を整えれば登録可能 で、デリバリーを活用した新しい収益モデルをつくることができます。ここでは全国共通の登録条件・手順・手数料に加え、...